臘肉是每年過(guò)年必不可少的一道美味，在家常菜里，也受到大多數(shù)人的喜歡。臘肉的吃法也是多種多樣，無(wú)論怎么吃，都是掩蓋不了的美味。除了蒸著吃以外，.妙的做法就是搭配各種美味小炒，很多不好入味的蔬菜和臘肉搭配，正好咸香互補(bǔ)，更添了幾分美味。

但是對(duì)于都市的年輕人來(lái)說(shuō)，臘肉雖然美味，但是做起來(lái)卻很麻煩，有時(shí)在家只想要一道簡(jiǎn)單的美味。蘇寧眾籌上線的阿紅婆湘西臘五花肉，正好解決了這個(gè)煩惱。依照湘西傳統(tǒng)方法制作的臘肉，經(jīng)過(guò)炭火燒皮，洗盡，煮至5成熟，去掉了過(guò)分的咸味，制作的時(shí)候直接拆開(kāi)包裝配菜或炒或蒸或煮，這可簡(jiǎn)直是懶人的福音，在嘴饞之時(shí)，花個(gè)幾分鐘就可以自己輕松做一道小菜了。

手撕包菜炒臘肉

原料：包菜，臘肉，花椒，生姜，大蒜，干紅辣椒，生抽，醋，糖，麻油

做法：1.將包菜手撕成小片，洗盡瀝干；姜、蒜、干紅辣椒切碎待用；生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成醬汁。

2. 鍋中加入少許油燒熱，臘肉翻炒片刻盛出待用。

3. 鍋中留底油，放入花椒爆炒，再加入姜和大蒜煸出香味，.后放入干辣椒關(guān)火。

4. 倒入臘肉翻炒，將醬汁倒入鍋中，開(kāi)火燒開(kāi)，再倒入包菜快速翻炒至熟即可。

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