肉，是我們一日三餐中不可或缺的一味。那么你知道我們每天從菜市場(chǎng)買的熱鮮肉和超市買的冷鮮肉有什么不一樣嗎？一頭豬又是怎么成為一塊塊的肉來(lái)到我們的餐桌的？我們又怎么樣才能吃到放心、安全的肉呢？據(jù)了解，貴州當(dāng)前肉類消費(fèi)主要以熱鮮肉為主，而熱鮮肉的交易主要以在屠宰場(chǎng)點(diǎn)殺為主，無(wú)論是熱鮮肉還是屠宰場(chǎng)點(diǎn)殺，都是比較傳統(tǒng)的方式，存在許多弊端。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，屠宰場(chǎng)交易環(huán)境臟亂差，食品安全得不到**。

另外熱鮮肉沒(méi)有冷藏設(shè)備，未經(jīng)任何降溫處理，溫度較高，為細(xì)菌的過(guò)度繁殖提供了條件，極易腐敗變質(zhì)。為了解決這些問(wèn)題，讓更多的市民吃到放心肉，使貴州白條肉市場(chǎng)交易更加規(guī)范，7月12日，貴州富之源集團(tuán)、臺(tái)農(nóng)興旺、黔之靈、五福坊、嘉旺屠宰、致力于貴州生豬屠宰的養(yǎng)心食品、明琴興業(yè)等多家省內(nèi)肉類龍頭企業(yè)在貴陽(yáng)北部農(nóng)產(chǎn)品物流園與貴陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展有限公司共同研討在園區(qū)內(nèi)建設(shè)白條肉交易市場(chǎng)事宜。

會(huì)上，貴農(nóng)公司與參會(huì)企業(yè)就白條肉交易市場(chǎng)的建設(shè)辦法、肉類分割車間的合作模式與方案設(shè)計(jì)、各肉類從業(yè)企業(yè)對(duì)冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、速凍等肉類配套冷庫(kù)設(shè)施的需求等方面進(jìn)行全面探討。參會(huì)企業(yè)為白條肉交易市場(chǎng)的建設(shè)提出了具有建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。

      各參會(huì)企業(yè)一致認(rèn)為，這是貴州的肉類從業(yè)企業(yè)這次為了發(fā)展白條肉交易市場(chǎng)而進(jìn)行的深刻探討，希望能夠依托貴陽(yáng)北部農(nóng)產(chǎn)品電商物流園的這個(gè)平臺(tái)讓貴州肉類從業(yè)企業(yè)協(xié)同發(fā)展，使貴州白條肉交易市場(chǎng)逐漸規(guī)?；钛a(bǔ)貴州白條肉交易市場(chǎng)的空白。白條肉交易市場(chǎng)的建成，將進(jìn)一步豐富北部物流園的業(yè)態(tài)，商戶可以在北部物流園完成、蔬菜、水果、肉類一站式采購(gòu)，大大節(jié)約成本。

貴陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)黃德澤表示，目前貴州省內(nèi)沒(méi)有成型的白條肉類交易市場(chǎng)，業(yè)態(tài)落后，希望北部農(nóng)產(chǎn)品電商物流園能夠與貴州肉類龍頭企業(yè)共同合作、打破瓶頸，為貴州白條肉交易更加規(guī)范化做出貢獻(xiàn)，填補(bǔ)貴州肉類交易市場(chǎng)空白，讓市民能夠吃到放心肉。