豬肉的價格再貴，但是過年也不得不吃，很多人勞累了一年，過年就想買點好的來犒勞犒勞家人。而且過年不論包餃子還是燉制，都需要購買不少的豬肉。

現在市場上賣的豬肉一般分四種:

1.飼料豬肉:現在市面上.多的就是養(yǎng)豬場的豬肉，這種豬肉雖然香味跟我們小時候比要差點，但是作為主流豬肉它的售價現在可不便宜。

2.冷凍豬肉:冷凍豬肉一般分進口的和國內的兩種，今年因為疫情的原因，很多人對進口的冷凍肉望而卻步，國內的冷凍肉的銷售也不是太好，主要還是跟新鮮的豬肉比，口感和味道差距挺大。

3.糧食豬肉:這種豬肉現在很多農貿市場都有專門的攤位出售，追求豬肉味道的人都喜歡購買這種豬肉。

4.農家土豬肉:現在所謂的農家土豬給我感覺就是個噱頭，畢竟現在國內土豬品種已經很少，所以農貿市場上喊出農家土豬的，基本都不值得相信，.多算是農戶養(yǎng)的糧食豬。

認準這“3點”，農家糧食豬和飼料豬是很好分辨的

一，看豬骨頭的大小

農家養(yǎng)的糧食豬一般至少10個月以上，所以豬的骨頭要比養(yǎng)豬場的飼料豬要粗大不少。

農家糧食豬因為飼養(yǎng)的時間長，所以豬的個頭也比較大，一般都是300斤以上，這個跟100多天出欄的飼料豬來比，重量上要大上很多。

二，看豬肉的肥膘厚度

飼料豬的飼料配比都比較科學，而且為了迎合消費者的心理，一般豬肉的肥膘都很少，瘦肉率是特別高的。

農家喂養(yǎng)的糧食豬一般都是有什么喂什么，因此豬肉的肥肉會特別多一些。大部分的農家糧食豬，肥膘肉都有巴掌厚，這個肥肉率高可以說是農家豬的主要標志。

前幾年城里人熱衷去農村買豬肉的時候，就有不少農村的養(yǎng)豬戶從養(yǎng)豬廠里買來出欄的豬，這樣自己再養(yǎng)上一兩個月催肥來冒充農家糧食豬。

不過這樣養(yǎng)出來的豬雖然肥膘夠厚，但是按壓上去會有松垮的感覺，不像真正的農家糧食豬肥膘按上去會特別的硬。

三，用手摸

現在的豬都是集中屠宰，然后再投放到市場上來。農家豬只有自家食用時才可以自己宰殺，如果售賣是必須要走這一步的。

不過農家豬因為肥肉多，脂肪不沾水，所以不會像飼料豬的含水量那么高，因此摸上去會有粘手的感覺，這個用手一摸就會感覺到。

農家養(yǎng)殖的糧食豬用來炒菜，一般不像飼料豬那么粘鍋，而且燉煮后肉味也比較濃郁，雖然吃不出小時候的那種香味，但是口感和味道上要比飼料豬好上很多。